Heute mal wieder ein Rezept - oder vielleicht eher eine Koch-Idee -, die man auch in der Schweiz brauchen kann:
Hier in Peru essen die Leute ganz viel Quinoa-Suppe. Die haben wir jetzt zu Hause nachgemacht. Wir machen eine ganz gewöhnliche Gemüse - oder Minestronesuppe, aber anstelle des Reises oder der Teigwaren tut man einfach einige Esslöffel Quinoa rein. Ich finds so viel besser und Quinoa verkocht auch nicht so leicht wie Reis oder Nudeln.
Quinoa bekommt man in Reformläden, aber vielleicht sogar in grösseren Migros und Coops. Unsere ehemalige Mitbewohnerin Julia in Würenlos kennt sich sonst aus (gepoppt oder nicht gepoppt, dreifarbig etc...oder war das ein anderes Getreide?). Falls ihr es nicht finden solltet.
Als Beilage zum Pisco vielleicht?
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